0 (266) 714 50 50

MANTAR ZEHİRLENMELERİ

19 October 2016 - 330 kez okundu

MANTAR ZEHİRLENMELERİ

1.Mantar Zehirlenmesi Nasıl Oluşur?

Doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. Mantar zehirlenmeleri, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında yağışların bol olduğu mevsimlerde görülür. Ülkemizde doğal alanlarda yetişen zehirli mantarların da bulunduğu unutulmamalıdır.

2.Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteliğine göre değişir. Belirtiler, bazı mantar türlerinin yenmesini takiben 2 saat sonra, bazı mantar türlerinin yenmesini müteakiben de 6 saat sonra ortaya çıkabilir. Mantarın yenmesini takiben 2 saat gibi kısa bir sürede zehirlenme belirtilerine sebep olan mantarların yenmesi durumunda: Sersemlik, Uykuya meyil, Tansiyon düşüklüğü, Bulanık görme, Yüz ve boyunda kızarma, Nabızda artış, Ağızda metal tadı, Bulantı ve kusma Terleme görülebilir.

Mantarda bulunan zehirli maddenin özelliğine göre, yendikten 6 saat sonra gelişebilen zehirlenme belirtileri ise:

Bulantı, Kusma, İshal, Ateş, Nabız artışı, Karın ağrısı ile Daha sonra karaciğer ve böbrek bozuklukları ile bu organların bozukluklarına bağlı belirtiler şeklindedir.

Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir !

3. Mantar Zehirlenmesi Nasıl Teşhis Edilir?

Hastanın mantar yeme hikâyesi ile zehirlenme bulguları birlikte değerlendirilerek mantar zehirlenmesi olup olmadığına karar verilmeye çalışılır. Yenen mantarın uzman kişilerce incelenmesi de zehirlenmenin teşhisinde yardımcı olmaktadır. Ancak, bu konuda yapılacak en doğru hareket, mantar yiyen bir kişide yukarıda verilen belirtilerin görülmesi hâlinde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmasıdır.

4. Mantar Zehirlenmesinin Tedavisi Var mıdır?

Zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezinden bilgi alınabilir.

Mantar zehirlenmelerinin tedavisi genel olarak meydana gelen zehirlenme bulgularına yöneliktir.

Ancak, mantar zehirlenmelerinin tedavisine yardımcı olması bakımından, Refik Saydam Hıfzısıhha Merkezi Başkanlığından temin edilecek bir antidot (panzehir) bulunmaktadır.

5. Mantar Zehirlenmelerinden Nasıl Korunulmalıdır?

Zehirlenmelerin önemli bir kısmı esasında çok basit önlemlerle engellenebilecek niteliktedir.

Bu çerçevede, mantar zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir.

6.Kültür Mantarları Zehirler mi?

Kültür mantarları bünyelerinde zehirli maddeleri bulundurmadığından bir zehirlenme görülmesi mümkün değildir.

Ancak, bu mantarların yetiştiği ortam itibarıyla, bazı mikroorganizmalar mantarların üzerinde bulunabilir. Bu mikroorganizmayla bulaşık mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bağırsak şikâyetlerinin gelişebileceği de unutulmamalıdır.

Bunlara ilaveten, mantar alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli; ayrıca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir.

7. Mantarlarla İlgili Doğru Olduğu Düşünülen YANLIŞLAR Nelerdir?

Mantarlarla alakalı olarak halk arasında, aşağıdaki belirtildiği biçimde ilmî değeri olmayan yaygın inanışlar da vardır.

Yoğurtla yenen mantar zehirlemez. (Yanlış)

Pişirilen mantarda zehir yok olur. (Yanlış)

Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmakla mantarın zehri alınır.(Yanlış)

Kurutulmuş mantarın yenmesiyle zehirlenme olmaz.(Yanlış)

Çayırlarda yetişen mantarlar zehirli değildir.(Yanlış)

Mantar koparıldığında rengi değişmezse mantar zehirsizdir; mantarın iç kısmı mavileşirse bu mantar zehirlidir. (Yanlış)

Ağaçlardaki mantarlar zehirsizdir.(Yanlış)

Zehirli mantar gümüş kaşıkla pişirilirse kaşık kararır.(Yanlış)

Salyangozlar zehirli mantarları yemezler.(Yanlış)

Bunlar Mantarlarla İlgili Doğru Olduğu Düşünülen YANLIŞLARDIR.

 

 

Ulusal Zehir Danışma Merkezi (UZEM) Cemal Gürsel Caddesi, No.: 18 Sıhhiye/ANKARA Telefon: 0312 458 22 08 Belgegeçer: 0312 458 24 61 www.rshm.gov.tr [email protected]

 

Kaynaklar:           http://www.balikesirhalksagligi.gov.tr

                                     http://www.aksaray.ism.saglik.gov.tr

 

HABERLER & DUYURULAR

18-24 Mart Yaşlılara Saygı Haftası
18-24 Mart Yaşlılara Saygı Haftası

1 April 2019

8-14 MART BİLİM VE TEKNOLOJİ HAFTASI ETKİNLİKLERİ KAPSAMINDA BALIKESİR İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ "SANAL DEĞİL SOSYAL HAYATTA KAL" YÜRÜYÜŞ ETKİNLİĞİ
8-14 MART BİLİM VE TEKNOLOJİ HAFTASI ET...

5 March 2019

9 ŞUBAT DÜNYA SİGARAYI BIRAKMA GÜNÜ
9 ŞUBAT DÜNYA SİGARAYI BIRAKMA GÜNÜ

12 February 2019

İLETİŞİM

07:00 - 18:00
0 (266) 714 50 50
[email protected]
İhsaniye Mahallesi, 41 Sokak, No:32
    Bandırma/BALIKESİR

© 2018 Bandirma 1 Nolu Aile Sağlığı Merkezi. Tüm Hakları Saklıdır.